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始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观,由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路,西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖,是国家商务部首批认定的中华老字号、是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业,近年来,知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验,走集团化、产业化和连锁经营发展之路,使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近62家,并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌,实施餐饮连锁经营的战略,实现企业滚动式的发展。

传统的名小吃、名点心争奇斗艳,倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道,并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣,同时还东渡扶桑,远销日本。知味观立足于杭州传统菜肴,大胆引进各地精华。在名厨的主理之下,八大菜系各领风骚,名菜层出不穷,如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。

知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备,吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味饮食文化的个中三味。知味观曾接待过诸多政界要人、海内外社会各界著名知名人士。知味观在国内及港、澳、台地区,乃至东南亚均具有较高的知名度,是海内外宾客心目中的美食天堂。

杭州饮食服务集团有限公司是一家经营生产中式餐饮和食品,投资西式快餐,研究传播饮食文化的专业餐饮集团,主要从事餐饮业、酒店业、照相等行业的经营管理。集团资产优良,实力雄厚,拥有数十名国家、省级烹饪大师和服务大师等各类管理及专业技术人才。集团下属企业有中国杭帮菜博物馆、知味观、知味观·味庄、杭州酒家、天香楼、奎元馆、杭州照相馆等中华老字号企业,对外投资杭州肯德基有限公司等。2016年,集团实现营业收入49.22亿元,实现利润7.37亿元。经过几年的努力,2012年“知味观”被国家工商总局评为“中国驰名商标”。2012年,集团还被中国财贸轻纺烟草工会评为“全国和谐商业企业”荣誉称号;2013年,集团工会被中华全国总工会授予“全国模范职工之家”荣誉称号。


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