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筷子选购知识

1、木筷子:环保无毒,不会发生氧化,不易变形,不导热,价格便宜。但木筷子更容易受到污染,容易发霉,需要杀毒灭菌使用,否则易引起肠道传染病。

2、竹筷子:环保无毒,用起来比较轻巧,有韧性不易折断,尤其碳化竹筷不易发霉变质,是较为适用的餐饮工具。但其外皮和内部差异较大,使用高温消毒时容易弯曲变形。

3、不锈钢筷子:耐腐蚀,不容易生锈,外观亮丽,精致大方,手感光滑亲肤,而且便于清洗。但容易导热,易烫手,且不能和过酸、碱物质使用,易析出有害物质。

4、密胺筷子:无毒无味,不易碎裂,耐酸碱,对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性,耐温性好,导热性低。但其价格较高,由于其分子结构的特殊性,高温炙烤会开裂。

5、银筷子:价格昂贵,对人体无害,其银离子还能起到杀菌消毒的功效。但由于它是金属材质,饭菜太热时夹菜会烫嘴;其长久暴露在空气中,容易发黑发暗,变得不美观。

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