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【大数据】餐饮行业加盟前景分析 2019餐饮十大品牌排行榜

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中国餐饮市场规模
  • 50000
  • 40%
  • 30%
  • 20%
  • 10%
  • 0
  • 27860
    2014年
  • 32310
    2015年
  • 35799
    2016年
  • 39644
    2017年
  • 43541
    2018年
标题标题标题标题
解析
2018年,中国餐饮业整体收入突破4.3万亿元,餐饮业在保持快速增长的同时也正在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入,在重构餐饮业的生态场景,一方面餐饮业迎来空前繁荣、焕发出新的生机,另一方面也面临着前所未有的市场淘汰和竞争。
餐饮投资热门品类
解析
在餐饮投资热门品类可以看到,小吃快餐是最热门的品类,其进入门槛低,刚需特征明显是最主要的原因。而由于这几年互联网餐饮的快速发展,外卖品类已经排在餐饮投资的第二位。
餐饮业营业额
  • 25%
  • 40%
  • 30%
  • 20%
  • 10%
  • 0
  • 22%
    火锅
  • 12%
    自助餐
  • 7.7%
    川菜
  • 7.6%
    小吃快餐
  • 6.3%
    西餐
  • 4.8%
    烧烤
  • 4.6%
    面包甜点
  • 4.5%
    日本菜
  • 4.4%
    粤菜
  • 3.9%
    浙江菜
  • 3.6%
    韩国菜
标题标题标题标题
解析
从营业额来看,火锅是餐饮第一大品类,占据餐饮业总营业额的22%,是唯一占到两成以上的品类。餐饮业营业额占据前列的分别是火锅自助餐川菜小吃快餐西餐
消费人群分布
  • 50%
  • 40%
  • 30%
  • 20%
  • 10%
  • 0
  • 5.4%
    20岁以下
  • 29.5%
    20-24岁
  • 33.9%
    25-29岁
  • 16.2%
    30-34岁
  • 8.1%
    35-39岁
  • 6.3%
    40岁以上
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解析
从消费人群可以看出,90后是餐饮消费的主体力量,90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费中关注的因素:产品方面非常关注口味,格调方面非常关注颜值,服务方面喜欢恰到好处,价格方面看的是性价比。
外卖大爆发
解析

◇ 外卖总量:2016 年,外卖行业入驻商家累计245万,占据商家总数的37%。外卖行业整体交易额约1500亿+,占餐饮总营销额的4%。外卖增速迅猛。2016年,全国餐饮行业的增速为10%,但互联网餐饮的增长高达300%。

◇ 用户习惯:外卖用户以白领为主,其中近一半人每周点外卖次数大于3次,已经高于在家做饭的次数。TVB经典台词:“你饿不饿,我煮面给你吃”,未来,在解决填饱肚子这一问题上,外卖比老婆更靠谱。

◇ 业态特点:及时性、短半径、破时空,让外卖成为餐饮业成本重构的重要考量、新商业模式的有机组成。

◇ 市场空间:美国餐饮市场交易额有30%来自外卖,中国目前才10%不到,发展潜力还很大。

餐饮品牌排行

转载:https://www.maigoo.com/zhaoshang/5542.html

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